ワカメの色は、人間とは逆？
熱を加えると鮮やかに若く成るような〜〜〜。
勿論・・・羨ましい限りです。

茹で上がったメカブ
茎から外し、縦・横へ包丁で叩き
みじん切りにする。
カボス（酢）・醤油でアッサリと！！

塩をタップリ入れ、
小分けにして保存

良く水を切った後、
重石をして一晩置く

水を切り塩で揉む

さっと茹でる